核心提示: 口干、咳嗽的症状,所以我们此时应该吃些具有润肺止咳功效的食物,百合就是不二之选,味道清香,可以用来炒菜、熬粥、煲汤等等。并且可以起到润肺止咳的功效,是秋季滋补的佳品。百

 口干、咳嗽的症状,所以我们此时应该吃些具有润肺止咳功效的食物,百合就是不二之选,味道清香,可以用来炒菜、熬粥、煲汤等等。并且可以起到润肺止咳的功效,是秋季滋补的佳品。

百合,性微寒,味甘淡。富含人体所必需的优异蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素、维生素和多种生物碱。不只味道鲜美,并且养分丰厚,药用价值也很高。据《本草纲目》记载:百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气。

【营养成分】

百合营养丰富,每100克鲜茎中含蛋白质约3.36克,蔗糖10.39克左右,还原糖3克,果胶5.61克,淀粉11.46克,脂肪0.18克及生物素、水仙碱、磷、钙、维生素Bl、维生素B2等营养成分。

【药用功效】

传统医学认为,百合性平味甘,能补中益气,养阴润肺,止咳平喘,利大小便,早在汉朝已入药。

(1)百合高钾低钠,能预防高血压,有保护血管的作用。

(2)百合含果胶甚丰,能降低血浆胆固醇,降低血糖,增进大肠功能,促进排便通畅。

(3)百合含有百合苦和秋水仙胺,能抑制癌细胞繁殖,有抗癌作用。

(4)百合中矿物质含量丰富,能有效改善贫血和排毒,尤其适宜工作压力大的人群。

(5)百合对面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等问题,都有一定疗效。常食可使肌肤润泽,皮肤玉白,减少皱纹,延缓衰老。

百合食疗方

蜜蒸百合

鲜百合150克,蜂蜜适量。百合洗净,晾干水,放入大瓷碗内,与蜂蜜拌匀,放入锅中,隔水蒸1小时即成,频频食用。

功效:具有养阴润肺止咳的功效。用于治疗肺燥咳嗽或久病体虚的干咳无痰之症,同时,也适合用于预防秋燥食用。

百合羹

新鲜百合100克、冰糖适量。百合洗净,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮至百合酥烂,调入冰糖即成。

功效:具有养阴润肺止咳、养心安神的功效,适用于五心烦热,烦躁失眠的人群,也适用于干咳无痰的人群或预防秋燥食用。500毫升,文火煎煮,煮烂后即成。

百合三仁红枣蜜

取鲜百合50克、柏子仁10克、酸枣仁20克、红枣10枚加清水500毫升煎取

150ml,去渣,取汁,晾冷加入蜂蜜2匙搅匀即成。

功效:具有养心安神,润肺健脾的功效。适用于失眠伴心烦、汗出、心悸、健忘的人群。

百合杏仁粥

将干百合30克,北杏10克,粳米100克,上述用料洗净,一同放入砂锅,加适量清水,熬煮成粥,待粥将成时可以根据口味调入冰糖。

功效:具有养阴清热,润肺调中,镇静止咳的功效。适用于肺热咳嗽,干咳少痰等症状。

百合银耳沙参汤

取鲜百合30克,银耳(先用清水泡发)15克、北沙参15克,冰糖适量。前三味洗净放入砂锅,加水适量,大火煮沸,文火熬煮约30-40分钟,调入冰糖即成。

功效:具有养阴润肺止咳的功效,适用于预防秋燥,或老年习惯性便秘,或秋季燥咳的人群。

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